塞拉多咖啡种植者合作社（Expocacer）推出了2026年品质评估服务，旨在帮助合作社成员提升在精品咖啡市场的竞争力。该工具能够帮助识别咖啡批次的潜力，并为采后处理、产品细分和市场营销等相关决策提供支持。
这项举措出台之际，正值精品咖啡市场蓬勃发展之时。根据巴西咖啡工业协会（ABIC）的数据，到2025年，巴西全国咖啡消费量将达到21,4万袋。尽管受价格上涨的影响，精品咖啡的消费量下降了2,31%，但其收入却增长了25,6%，而该品类的平均价格也上涨了4,3%。
该计划免费向合作社成员提供，强化了 Expocacer 的战略，即推广塞拉多米内罗地区生产的咖啡的价值。塞拉多米内罗是巴西第一个获得原产地名称认证的咖啡种植区。
新方法扩大了地块评估范围。
2026年的主要新特点是采用由精品咖啡协会（SCA）开发的咖啡价值评估（CVA）协议。该方法不仅考虑感官属性，还考虑与可持续性、可追溯性和产品感知价值相关的因素，从而拓宽了对咖啡的分析范围。
有了这些信息，生产者将获得更详细的信息来指导发酵、干燥和批次分离等过程，同时满足重视具有明确产地和可持续实践的咖啡的市场需求。
咖啡种植户伊万尼亚·努内斯表示，绘制地图有助于更好地了解庄园内每个区域所产咖啡的特性。“根据地图生成的数据，我们可以确定哪些地块具有生产精品咖啡的潜力，以及哪些区域需要在全年管理中投入更多精力，”她解释道。
该工具整合了质量控制和业务战略。
据该合作社称，该计划汇集了技术团队、Q-Graders 和市场专家，以提供从田间到营销的全面生产概览。
监测能够识别作物本身因微气候和管理等因素影响而产生的质量差异，从而有助于更精确地区分不同批次的咖啡，并提升人们对精品咖啡的鉴赏力。“通过监测，生产者可以避免损失，保持咖啡品质，并提高咖啡的附加值，”Expocacer 的 Q-Grader 和烘焙大师 Matheus Narcizzo 表示。
在此过程中，合作社成员参加测试会议，并获得有关测试结果的技术指导，从而扩展他们的生产知识，并支持后续收成的规划。
该服务包括对每位生产者最多五个样品进行分析，需提前预约。预约地点为合作社位于帕特罗西尼奥（米纳斯吉拉斯州）的总部，时间为每周二和周四下午15点开始；也可根据需求在帕托斯德米纳斯（米纳斯吉拉斯州）的分支机构进行预约。
对于咖啡种植户埃莱桑德拉·贝洛尼来说，这项工作有助于将技术信息转化为提高产量的机会。“测绘帮助我们了解农场每个区域的表现，并指导我们制定策略，从而生产出越来越好的咖啡，”她说。
全球需求偏爱单一产地咖啡。
精品咖啡价值的增长符合不同市场普遍存在的趋势。行业预测显示，到2030年，在消费者对可追溯产地和更严格质量标准产品的追求推动下，这一细分市场规模有望达到152,7亿美元。
在此背景下，Expocacer认为，感官分析、技术和市场情报的整合能够提升塞拉多米内罗咖啡在国际市场上的地位。“这项举措有助于凸显合作社成员所产咖啡的卓越品质，提升产品价值，并拓展商业机遇，”合作社特种咖啡商务经理桑德拉·莫赖斯表示。
Expocacer 计划通过 2026 年的活动，旨在扩大生产者获取战略信息的渠道，以生产特种咖啡，并在国内和国际市场上推广塞拉多米内罗产区的咖啡。
