苹果收获季“蜜滴病”发病率较高。

2025/2026年度巴西富士苹果的收成引起了业界的关注，因为它具有一种在巴西果园中较为罕见的特性：所谓“蜜滴”的发生率较高。这种现象与果实中天然糖分的高浓度有关，使得苹果风味更浓郁、香气更突出、口感更多汁。

从外观上看，“蜜滴”表现为果肉中靠近果核的半透明区域。尽管名称如此，但其中并不含蜂蜜。这种现象自然发生，主要出现在富士苹果上，当特定的气候条件有利于苹果在成熟后期积累糖分时就会出现。

据巴西苹果生产商协会 (ABPM) 执行董事 Moisés Lopes de Albuquerque 称，此次收成的条件有利于这一特性的发展。

“我们的种植周期更长，收获时间更晚，果实成熟期间的温度也更低。这种情况有利于果肉中糖分的自然积累，从而导致今年收获的果实中蜜滴现象更加明显，”他解释道。

据阿尔伯克基称，这样培育出的水果具有更高的感官品质，兼具高甜度和平衡感，以及富士苹果特有的天然酸度。

此功能与高端产品相关。 

蜜露的存在在亚洲市场，尤其是在富士苹果的原产地日本，备受推崇。在这些市场，带有蜜露特征的苹果通常被视为高端产品，并因其更浓郁的风味而拥有更高的商业价值。

除了品质提升外，预计今年的苹果产量也将有所回升。据巴西果品协会（ABPM）估计，2025/2026年度巴西苹果产量应在1,1万至1,2万吨之间，高于上一季的约850万吨。圣卡塔琳娜州和南里奥格兰德州仍然是全国苹果产量的主要产区。

“我们迎来了非常积极的收成。天气有利于苹果的产量和品质，使消费者本季能够买到具有独特感官特性的苹果，”ABPM执行董事总结道。