巴西超过一半的咖啡生产商是小型企业。巴西农业研究与发展局（Sebrae）的一项开创性调查显示，该国54%的咖啡农的种植面积不足20公顷。中型生产商占总数的38%，而大型生产商仅占8%。
该研究基于全国咖啡生产者细分调查，对14个州的1.102名生产者进行了调查。研究表明，小型生产者的主要特征是平均年龄49岁、从事咖啡种植约21年经验的农民。
调查显示，咖啡种植格局存在区域差异。米纳斯吉拉斯州和圣保罗州的中型种植户较为集中，而东南部地区以外的各州则以小型企业为主。朗多尼亚州小型企业种植户占比最高，达87%，其次是阿克里州（83%）和戈亚斯州及联邦区（76%）。
教育进步
数据显示，咖啡种植户的教育水平有所提高。超过半数的受访者至少完成了高中学业。在戈亚斯州、巴西联邦区、帕拉伊巴州、圣保罗州和米纳斯吉拉斯州等州，拥有高等教育和研究生学历的咖啡种植户比例更高。
在戈亚斯州和巴西联邦区的受访者中，47%拥有高等教育学位，29%拥有研究生学位。在帕拉伊巴州，53%的受访者表示拥有高等教育学位，11%拥有研究生学位。在圣保罗州，这两个比例分别为40%和11%，而在米纳斯吉拉斯州，这两个比例分别达到45%和8%。
受访咖啡种植者中，男性占79%，女性占21%。X世代（41至56岁）占咖啡种植者的41%。婴儿潮一代（57岁以上）占29%，千禧一代（25至40岁）占27%。Z世代（18至24岁）占3%。
精品咖啡的产量正在增长。
调查还显示，精品咖啡的产量正在增长，认证需求也在增加。调查显示，61%的受访者表示他们生产精品咖啡。此外，27%的受访者已获得社会环境认证，另有29%的受访者计划获得某种类型的认证。
地理标志也在取得进展。
另一大亮点是咖啡地理标志（GI）的增长。目前，巴西拥有23个咖啡地理标志，全部由巴西咖啡协会（Sebrae）支持。在接受调查的各州中，圣保罗州对原产地认证和认可的遵守程度最高，44%的受访生产商都持有相关认证，其次是米纳斯吉拉斯州，占比35%。
据巴西微型和小型企业支持服务机构 (Sebrae) 的竞争力分析师卡门·索萨 (Carmen Sousa) 称，加强管理和可持续实践有助于提高巴西咖啡在市场上的质量认可度。
