在圣保罗市中心采摘咖啡听起来或许有些不可思议，但这正是传统“Sabor da Colheita”（丰收之味）活动的理念所在。这项活动将于下周六，5月23日，在维拉马里亚纳的生物研究所（IB-Apta）城市咖啡种植园迎来第18届。该活动由圣保罗州农业和供应部主办，标志着圣保罗咖啡采摘季的正式开始，并邀请公众无需离开首都即可体验咖啡生产的不同阶段。
此次活动在世界最大的城市咖啡种植园举行，汇集了实践活动、品鉴、技术指导和各种景点，旨在推广圣保罗的咖啡种植。活动从早上8点开始，包括田间采摘工作坊、加工演示、小组讨论以及品尝产自该州不同地区的咖啡的感官体验。
在实践工作坊中，参与者将有机会直接从生物研究所种植的咖啡树上采摘咖啡豆，并了解从初步加工到在架空干燥平台上晾晒的完整过程。所有活动将以小组形式进行，贯穿整个上午，并由农业部门的专家提供技术指导。
公众还可以品尝到来自圣保罗州的咖啡，包括由农业与供应部主办的圣保罗州咖啡品质大赛获奖生产商的样品。该大赛已成功举办24届。此外，获得地理标志（GI）认证的圣保罗咖啡生产商也将参与此次活动。地理标志认证旨在表彰咖啡的产地、品质和地域特色。
目前，圣保罗州拥有六个获得地理标志认证的咖啡产区，巩固了该州在全国咖啡种植领域的重要地位。除了悠久的历史传统外，该行业仍在持续发展。农业经济研究所 (IEA-Apta) 和 CATI 的一项调查预测，2025/26 年度圣保罗州的咖啡产量将增长 15,2%，预计达到 5,13 万袋。
该项目还包括机构展位、关于再生咖啡种植园的技术内容，以及与 IEA-Apta 的研究员 Celso Vegro 就圣保罗咖啡种植的历史、经济和挑战进行的圆桌讨论。
