巴西园艺、水果种植和花卉产业的扩张与巴西生产商的商业知识和技术投资密切相关。31届巴西国际园艺技术展览会（Hortitec）——园艺、保护地栽培和集约化作物技术展览会——通过向市场展示正在变革该行业的创新成果和解决方案，再次彰显了其在这一进程中的重要地位。
作为巴西果蔬行业首屈一指的盛会，同时也是拉丁美洲规模最大的展会之一，该展会将于2026年6月17日至19日在圣保罗州霍兰布拉举行，届时将有来自巴西及海外的520家参展商参展。预计将吸引32,000名观众，并在展会期间及后续活动创造7.5亿雷亚尔的营业额。
巴西园艺研究所（Ibrahort）发布的2026年数据显示，园艺业年产值达3亿雷亚尔，在12个州和联邦区拥有1.200家生产商，业务涵盖新鲜、冷冻和预包装产品等多个领域。消费持续增长，超过70%的巴西人优先考虑更健康、更便捷的食品，这导致易腐食品在购物篮中的占比增加，并强化了人们对便利性的追求。家庭规模缩小、人口老龄化等社会转型，以及热带气候，共同推动了这一趋势，并持续加速零售市场新鲜和预包装产品的增长。
尽管园艺产业不断发展壮大，但仍面临诸多挑战，例如缺乏熟练劳动力、冷链运输能力有限以及消费者对其价值认知不足。与此同时，技术应用、供应链整合以及废弃物利用等方面的进步，为新产品和生产模式的出现开辟了空间。因此，尽管园艺市场的发展程度仍不及那些园艺供应链高度结构化、一体化且技术先进的国家，但它仍在持续发展演变。
水果文化
巴西仍然是世界第三大水果生产国，出口量位居世界第24位。据巴西水果及衍生品生产商和出口商协会（Abrafrutas）的数据显示，2024年巴西水果总产值达到91,5亿雷亚尔，其中超过95%的产品销往国内市场。巴西水果出口增长空间巨大，预计2025年将连续第三年创下新纪录，出口额和出口量分别比上年增长12%和19,6%，达到1,45亿美元。
目前，水果种植面积超过2,8万公顷，创造了约5万个直接和间接就业岗位。
花卉栽培
据巴西花卉研究所（Ibraflor）的数据显示，花卉和植物生产产业链的GDP正在复苏，预计2024年将达到21,23亿雷亚尔，比上年增长9,95%。2022年，该产业创造了20,4亿雷亚尔的产值，增长了17%。然而，受经济和气候因素的影响，2023年产值下降至19,31亿雷亚尔。2024年的复苏主要得益于国内消费的增长和生产规模的扩大。目前，该产业链在全国拥有8.300家生产商，种植面积达16.380公顷。
圣保罗州在农业生产和消费方面保持全国领先地位，占该行业GDP的40%（8,49亿雷亚尔），人均年消费额为181,85雷亚尔，几乎是全国平均水平（97,39雷亚尔）的两倍。该州的平均土地面积也更大：2,05公顷，而巴西平均水平为1,88公顷。到2024年，该行业创造了264.874个直接就业岗位和800个间接就业岗位，并且是农业领域女性就业人数最多的行业之一，女性就业率高达56,2%。
Hortitec对该行业的重要性
迄今为止取得的积极成果直接归功于生产者及生产链其他环节对创新和投资技术及培训必要性的认识不断提高。园艺技术展（Hortitec）全面展示了塑造园艺未来发展的解决方案。公众将有机会了解水果、蔬菜和花卉的新品种，以及专注于育苗管理、灌溉和保护性栽培的技术。
此次展会还重点展示了精准农业、人工智能和自动化领域的创新成果，以及营养、种子、生物技术、农药、包装、机械和工具等方面的解决方案，旨在提高水和能源的利用效率。本届展会的另一大亮点是众多金融机构的参展，这些机构提供农村信贷额度，用于投资和运营成本，为希望实现现代化或扩大经营规模的生产者提供了更多机会。
“Hortitec 2026 打造了一个真正的果蔬生态系统，为职业发展、业务拓展和人脉拓展提供了充足的机会，”该活动的总经理 Renato Opitz 总结道。
