据俄罗斯联邦国家统计局（Rosstat）公布的初步数据，2025年俄罗斯粮食和豆类作物总产量达到1.394亿吨，较2024年的1.259亿吨同比增长10.7%，并高出2020—2024年五年平均水平2%。俄罗斯粮食产量预测上调至1.313亿吨，同比增产4%，豆类再创新高，水稻、荞麦减产！
整体来看，2025年成为在2024年产量下滑后的修复性年份。不过，与近年来的高位相比仍有明显差距：作为对比，2022年粮食和豆类总产量曾达到1.576亿吨，当前水平距离峰值仍有较大空间。
小麦成为恢复的核心支撑
2025年，不含豆类的粮食作物产量为1.314亿吨，较2024年增长9%。产量为平均水平的约99.5%，基本与其持平。，显示整体恢复仍主要依赖个别作物拉动，其中，小麦成为最关键的增长引擎。
2025年小麦产量为9140万吨，同比增长10.6%，较2020—2024年平均水平高出3.4%。小麦再次证明其作为基础性作物的地位，在整体粮食产量中发挥了″托底″作用。
大麦显著反弹，玉米明显走弱
大麦在2025年表现突出，产量达到1970万吨，同比增长18.3%。不过，其水平仍略低于五年平均值，仅为98.5%。这一表现更像是从低位回归常态，而非进入新一轮扩张周期。
与之相反，玉米（籽粒）产量明显下滑。2025年玉米产量为1270万吨，仅为2024年的90.7%，相当于五年平均水平的83.8%，无论在同比还是中期对比中均处于明显弱势。
黑麦与荞麦成为″明显弱项″
黑麦成为2025年表现最弱的粮食品种之一。全年产量仅为100万吨，同比下降14.3%，仅相当于2020—2024年平均水平的54.5%。这是各主要粮食品种中跌幅最大的板块，也反映出该作物种植规模持续萎缩的长期趋势。
荞麦产量为90万吨，为2024年的76.4%，为五年平均水平的80.8%。作为周期性较强的作物，这种波动并不罕见，但2025年同时在年度和中期对比中走弱，降幅较为明显。
小众作物：分化中保持相对稳定
燕麦：产量380万吨，同比增长25.8%，较五年平均水平高出1.5%，短期和中期均呈现正增长；
水稻：产量119万吨，同比下降5.1%，但仍高出五年平均水平9.2%，整体水平依然处于相对高位；
小黑麦（Triticale）：产量28万吨，同比增长15.4%，与五年平均水平基本持平（99.3%），保持稳定的利基作物定位。
