氨基寡糖素（Oligochitosan）是从海洋生物如虾类、蟹类等的外壳提取而来的多糖类天然产物，指D-氨基葡萄糖以β-1.4糖苷键连接的低聚糖，由几丁质降解得壳聚糖后再降解制得，或由微生物发酵提取的低毒杀菌剂，通过诱导植物提高自身对病害、低温等不良环境的免疫力，促进健康生长。
英文名称：Oligochitosan，Chitosan Oligosaccharide（COS）；ito-oligosaccharide；
中文名称：氨基寡糖素
化学名称：β-(1,4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡聚糖
分子式：（C6H11NO4）n·H2O（2≤n≤20）
相对分子质量：n×161+18
结构式：
理化性质：淡黄色或类白色粉末。
溶解度（25℃）：易溶于水。
稳定性：在正常的贮存条件下对光，热很稳定，在强酸性水介质中缓慢分解。
氨基寡糖素不直接作用于有害生物，而是通过激发植物自身的免疫反应，使植物获得系统性抗性(包括抗逆性)，从而起到抗逆、抗病虫和增产的作用。氨基寡糖素易被土壤中的微生物降解为水和二氧化碳等环境易吸收的物质，无残留，其诱导的植物抗性成分均是植物的正常成分，对人、畜安全。
截至2025年11月，氨基寡糖素在中国有3个原药登记，7个母药登记，162个制剂登记（88个混剂+74个单剂），产品登记情况如下：
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