红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

大农化 by:大农化 分类:农业百科 时间:2024/07/09 阅读:29 评论:38

红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

糯米真是个好东西,可以做的美食非常多,我今天给大家分享一种用糯米做的美食--糯米糕。

糯米糕是一种用糯米制作的小糕点,其口感香甜软糯,细腻绵滑,因此深受人们的喜爱。我从小就爱吃这种糕点,以前只要在街上遇到,必须要买点回来解解馋,现在这种现做现卖的糯米糕不多见了,想要解馋还是自己动手吧!

红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

我喜欢用糯米搭配红豆做成糯米豆沙糕,这糕点口感细腻绵滑,软糯香甜,Q软弹牙有嚼劲,吃上几口,幸福感爆棚。这美味好吃易做也很解馋,顺手就能拈来,只需要买点糯米和红豆,红糖,简单两步,就能完成,大家一定要试一试。

红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

准备材料:糯米400克 红豆100克 红糖20克 黑芝麻(适量)

红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

糯米淘洗干净,放入电饭锅中,加入比煮饭少些的水,煮熟。(注意水要比煮饭的水少,因为糯米吸水量少,煮出来的饭粘稠,如果煮稀了,糯米糕不好成型,容易导致失败)

红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

煮熟的糯米饭用饭勺子捣烂,晾凉备用。(用勺子把糯米饭捣烂,这样做出来的糯米糕糍实,口感细腻弹牙。)

红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

在煮糯米饭的时候,同时把红豆也煮熟。待红豆煮熟后,捞起红豆控干水分。(红豆需提前用清水浸泡3小时,再放入锅里煮,这样容易煮熟开花,可以大大的缩短时间。)

红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

熟红豆里加入20克红糖,拌匀,用勺子把红豆按压成泥。

红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

取一个带盖子的碗,底部铺一层保鲜膜防粘。然后再铺一层糯米饭,因为糯米饭很粘,在铺糯米饭的时候可以把勺子放入凉开水中蘸一下,这样就不粘了,把糯米饭按压紧实,抹平整。

红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

像这样铺一层糯米饭,一层红豆沙,再一层糯米饭,最后撒上黑芝麻,盖上盖子放入冰箱冷藏5个小时,让其定型。(黑芝麻可以直接买熟的,没有也可以不用)

红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

5个小时后,取出糯米糕,切块。(注意切糯米糕之前,刀一定要蘸上凉开水再切,防粘)

红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

切成小块,淋上少许蜂蜜,美美的,开吃吧!香甜软糯,细腻绵滑,好吃极了,喜欢的朋友赶紧试试吧!

红豆要泡多久才能煮(红豆要泡多久才能煮饭)

小贴士:

1,煮糯米饭的水一定要比平时煮饭的水要少,防止糯米糕太稀软不容易定型,导致失败。

2,红豆提前用清水浸泡3个小时,这样容易煮熟,开花,可以大大的缩短煮制的时间。

3,切块后可以直接食用,有一股淡淡的甜味,香糯可口。因为我家孩子喜甜,所以我又淋了些蜂蜜,吃起来更香甜,孩子超喜欢哟!

欢迎关注小鱼私厨,了解更多美食做法,小鱼在这里等你哟!

非特殊说明,本文版权归原作者所有,转载请注明出处

本文地址:https://www.danonghua.com/post/38068.html

38条评论

发表评论

  • 昵称(必填)
  • 邮箱
  • 网址

TOP