野兔怎么烧去土腥味,和家兔有什么区别

大农化 by:大农化 分类:三农问答 时间:2024/07/08 阅读:31 评论:38

野兔怎么烧去土腥味,和家兔有什么区别

回答在烹煮兔肉的时候,采用新鲜的母兔肉其土腥味会比较小;或把兔肉清洗干净切成小块,放在淡盐水里浸泡2个小时左右,然后进行焯水,可以加一些姜片、料酒、大蒜、花椒等,等煮出血沫后将兔肉捞出来,再用开水把血沫洗干净即可;或配些蔬菜一起炒,这样也可以降低兔肉的土腥味;或加入适量的白酒,这样也可以减轻土腥味。

温馨提示:野兔属于野生保护动物,保护野生动物从自身做起,拒绝买卖野生动物制品,不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为,既是一种社会陋习,也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖,就没有杀害,杜绝食用野生动物,它们不属于餐桌。

一、野兔怎么烧去土腥味

1、在烹煮兔肉的时候,用鲜活的兔肉做出来的菜肴口感会比较好;用死兔肉的话,土腥味可能会加重,而且吃起来肉质也不是很嫩滑。

2、用公兔肉的话,土腥味也会加重,一般选用比较新鲜的母兔肉做出来的菜肴其土腥味会比较小。

3、把兔肉清洗干净,然后切成小块状,放在淡盐水里浸泡2个小时左右,之后在放入锅里进行焯水,可以放一些姜片、适量的料酒、大蒜、花椒、茴香、桂皮等,这些可以有效的压制野兔土腥味。用大火烧开,等煮出来血沫后就可以把兔肉捞出来了,再用开水把兔肉上的血沫清洗干净,这样就可以减少土腥味。

4、用盐水将野兔肉浸泡半个小时以上,这样也可以去除土腥味;再配些蔬菜在一起炒,这样也可以降低兔肉的土腥味。

5、或者烹煮兔肉的时候加入适量的白酒,这样也可以减轻兔肉的土腥味。

二、野兔和家兔有什么区别

1、体型不同:野兔的体型比较小,一般体重在2.5公斤左右,比较大的也只有3.5公斤左右;而家兔的体型一般比较大,体重大约在3.5公斤以上,比较大的可以达到8公斤左右。

2、外观不同:野兔的前肢和尾巴都比较长,在野外需要发达的四肢和敏锐的听力,这样在野外方便逃跑;而家兔的耳朵比野兔的要短,身材看起来比野兔要大。

3、染色体不同:野兔的染色体是24对,而家兔的染色体是22对。

4、繁殖不同:野兔每年仅仅产一窝,年产仔只有4-8只,在繁殖能力上比家兔弱;而家兔经过长期的饲养驯化,繁殖能力得到了大大的提高,家兔的怀孕期为30天,每月可产仔6-10只。

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