猪肉料肉比大约多少,原料肉是什么(猪料肉比高原因分析)

大农化 by:大农化 分类:三农问答 时间:2024/05/13 阅读:15 评论:0

猪肉料肉比大约多少,原料肉是什么(猪料肉比高原因分析)

回答料肉比等于猪消耗饲料的总量除以猪增重的总量,一般在仔猪时期,料肉比不应高于1.3比1,在育肥前期,料肉比在1.8比1左右,猪在育肥后期,料肉比不稳定,不同品种的猪在此阶段的料肉比都不一样,需要根据需求来进行喂食,原料肉是指以肉为主要的原料来进行加工。

一、猪肉料肉比大约多少

1、料肉比=猪消耗饲料的总量(千克)÷猪的增重总量(千克)

2、猪各个阶段的料肉比不同,一般如下比例:

(1)仔猪:一般是断奶15-20天的仔猪,在15-30公斤范围内,料肉比例在1.3比1左右,15-31公斤的猪,需喂食20千克饲料。

(2)育肥前期:一般为30-60千克的发育中的育肥猪,此阶段料肉比不应高于1.8比1,消耗的饲料一般在55千克左右。

(3)育肥后期:

①这个阶段的料肉比不稳定,各种品种的差异对于料肉比的影响较大,需根据猪的需求来进行喂食

②育肥后期的猪在60-80千克左右,料肉比在2.8:1左右,高于85公斤的育肥猪,料肉比应在3比1左右。

③外三元猪在育肥后期,料肉比一般在3比1,而土猪在此阶段的料肉比在3.5比4.1左右。

3、料肉比指的是实际称量的饲料的重量,即饲喂一斤饲料,饲养的动物能长多少肉,一般养殖户希望能降低料肉比来减少养殖成本。

二、原料肉是什么

原料肉就是以肉为主要原料的,肉制品加工的产品,一般需要具有以下品质:

1、猪肉:肌肉富有光泽、纹理细腻、肉呈淡红色、肉质柔软富有弹性,在切开后外表及切面微微湿润但不粘手,具有猪肉的特有的气味、无异味或腐败气味,肉体未附带杂质、病变组织、软骨、淋巴结等。

2、牛肉:来源需是非疫区,健康未生病的牛,肉质有弹性、紧密坚实、表面无脂肪、在切开后外表及切面微微湿润但不粘手,具有正常的牛肉气味,色泽鲜红有光泽。

3、羊肉:需求膻味较轻的品质,无腐败气味和其他异味,肉体无杂质,可以用于火腿香肠的加工。

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