五香卤蛋最简单的做法推荐(五香卤蛋的做法及配料窍门)

大农化 by:大农化 分类:农业百科 时间:2024/07/05 阅读:37 评论:8

卤蛋在早餐店都是有卖,但不知道别人是放置了多少天的,所以想吃还是自己动手来操作放心一些,在做好的卤蛋剩下的卤水可以不用浪费继续做卤鸡爪一样美味

难度:配菜(中级)时间:30-60分钟

主料

鸡蛋9个

辅料

盐适量生抽适量耗油(因家里老抽用完,就拿耗油来调色)适量白砂糖少许香叶适量桂皮适量草果3个小茴香少许花椒少许

五香卤蛋的做法步骤

1. 准备好鸡蛋和辅料

2. 将鸡蛋洗净加冷水煮熟

3. 将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用

4. 去掉鸡蛋壳

5. 锅中放水加入盐,酱油,耗油,白沙糖和所有香料(水可以没过鸡蛋即可)开火煮至开

6. 再放入鸡蛋进去,煮半小时即可

7. 卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上,才可入味

8. 对半切开

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